なすびは、焼いて・炒めて・生でも冷凍できるんです！
なすびも冷凍できるって知っていましたか？でも、アクが強いし、そのまま冷凍したらボロボロになるか、油を全然吸わなさそう・・・そんな感じがしますよね？
この注意点さえ守れば、冷凍して美味しく食べられるんです！
point
〈生の場合〉
・切り方は、薄切り。１㎝以上の厚さにしない
・必ず水に５分浸してアク抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き取る
・冷凍保存袋に平たく入れ、空気を抜いてから冷凍
・調理時間が短い゛炒め物”には不向き。゛煮込み料理”に使う
・煮込み料理＝ミネストローネスープ、ラタトゥイユ、ミートソースの具、カレー
〈焼きなす〉
・皮をむいて食べやすい大きさに切り、冷凍保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍
・自然解凍又はレンジで解凍
・食べ方：゛焼きなす”としてはもちろん・そうめん、味噌汁の具としても美味しく食べられる
〈炒める場合〉
・油の多い食材（鶏もも、豚コマ、豚バラ、ミンチ類、ベーコン、ウィンナー等）と一緒に炒めて、一緒に冷凍する
・ミートソースにしてから冷凍：合いびきミンチ、トマト缶、玉ねぎみじん切りと炒めて、味付けする（スープの素、ウスターソース、ケチャップ）
プチプチ作り置き
ほんの少し余らせて、ちょこっと一品を作ってみました
あと一口食べたいときに、塩を一振りして絞るだけです！
きゅうり、大根、人参、キャベツ．．．でもできます
塩こんぶを入れてひと揉みしても美味しいです！！
是非お試しください
〈塩もみ〉
・水に５分さらす、キッチンペーパーで水分を拭き取るひと手間は、頑張ってしてくださいね！
・アクがあると、茶色い水分が出てきて、見るからに゛体に悪そう～～”って思います（少しは出ますけどね）
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最後まで読んでいただきありがとうございました。
なすびが冷凍できると知ったとき、「レパートリーが増える！！」と嬉しく思ったのを思い出しました。
これからも、『時短＆節約料理』をどんどん試して、お伝えしていければいいなと思っています
未来の自分が、少しでも楽に、楽しく生活できますように・・・
『楽活しましょ♪』