冷蔵庫の余りもの一杯入れて栄養満点スープの出来上がり
食材がちょっとずつ残っていくとき、どうしていますか？
迷ったらまずは冷凍しちゃいましょう！
『スープ用』コーナーを作ると便利ですよ。
そして、ある程度溜まったら、いっぱい入れて煮込みスープを作ります！と～～っても美味しいんです！
今日は『豆乳スープ』をご紹介します。
↓ これです。
野菜を切る
今回はわかりやすいように、冷凍野菜ではなく冷蔵庫にあるお野菜をつかいます。
固いものから煮る
【キャベツ】
見えるでしょうか？
残った〔芯〕を煮込みます。
ブロッコリーの茎とかを柔らかく煮込んでもいいですよ。
柔らかいものは沸騰してから煮る
【キノコ類】
しめじ・椎茸・軸・生姜
好みの大きさに切る
椎茸の茎はそのままだと硬いので、割いてからみじん切りにするといいだしにもなりgood！
（にら追加）
（おくら・青ジソ追加）
野菜が煮えたら豆と豆乳を入れる
（注意）強火で煮込むと分離するので軽く再沸騰したら出来上がり！
塩で、味を調整する。
完成！
この日は夏の終わりだったので、イチジクと夏野菜がたっぷり。
パンは、大阪府の能勢にある『薪パン日々』のもの。
薪窯で焼いているので、香ばしい！
ちょっと寄り道：能勢の話
話がそれますが、大阪の能勢にはパワースポット『樹齢1000年の野間の大けやき』もあります。
大きな木は何も語りはしませんが、強いパワーを感じます。
疲れた時、ふら～っと行くと、元気をもらうから不思議。
そこに、バイクでツーリング途中のライダーや、本格的な自転車に乗った仲間たちが立ち寄るスポットになっていて、いい笑顔でコーヒーを飲んだりしています。
大木のふもとに、土日のみ営業で『ありなし珈琲』というスタンドコーヒーショップが出るのですが、それも癒しの場になってるのかな？
お近くの方は、行ってみてください。
フラーっと行った記事も書いていますのでよかったらのぞいてください。
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豆乳スープ、いかがでしたか？
豆乳の代わりに、牛乳・トマト・野菜ジュースをいれても美味しいですよ！
未来の自分が、少しでも楽に、楽しく生活できますように・・・
スープを煮込んでる間にもう一品！出来た時間で楽活しましょ♪